Mesin Proofer Roti | Harga Alat Pengembang Adonan Terbaru | Andaro
Mesin Proofer Roti – Proofing ( juga disebut Proving), adalah istilah yang digunakan oleh tukang roti profesional. Proofing adalah proses pengolahan adonan roti tingkat akhir sebelum dipanggang, dan mengacu pada masa istirahat tertentu dalam proses yang lebih umum dikenal sebagai fermentasi . Fermentasi merupakan langkah dalam mengembangkan ragi roti agar siap dipanggang. Pada proses tradisional, proses fermentasi dilakukan dengan meletakkan adonan yang telah dibentuk dalam nampan dan ditutup dengan lap basah.
Setelah itu adonan dibiarkan hingga mengembang, biasanya tidak ada takaran waktu yang pasti dan diinstruksikan “tunggu hingga adonan mengembang”. Pada metode baking tradisional, proses proving termasuk proses yang paling lama. Idealnya proses ini memakan waktu antara 1 – 1,5 jam tergantung jumlah adonan yang difermentasikan.
Proses Proving merupakan rahasia utama untuk menjaga pori – pori roti yang mengembang sempurna sehingga menghasilkan roti yang lembut. Ragi sendiri merupakan sejenis bakteri dari genus Saccharomyces, biasanya yang digunakan dari spesies Cerevisiae. Ragi ini bekerja dengan cara memakan karbohidrat yang terkandung pada adonan roti dan menghasilkan karbon dioksida yang membentuk pori – pori pada struktur roti.
Sebagai solusi proses produksi dengan kapasitas besar dan membutuhkan kecepatan waktu yang tinggi, maka Andaro menghadirkan Mesin Proofer Roti. Mesin Pengembang Roti adalah sebuah lemari yang digunakan untuk mendorong fermentasi adonan melalui suhu hangat dan kelembaban yang dikontrol. Suhu hangat meningkatkan aktivitas ragi, sehingga mengakibatkan peningkatan produksi karbon dioksida dan lebih tinggi, akibatnya permukaan roti naik lebih cepat dan hasil fermentasi memakan waktu yang lebih efisien.
Alat pengembang adonan roti dilengkapi dengan thermostat yang memungkinkan anda mengontrol suhu dan tingkat kelembaban dalam ruangan Proofer Roti. Idealnya, dengan penggunaan Proofer, anda dapat menghemat waktu fermentasi roti anda mulai dari setengah hingga satu jam daripada menggunakan metode tradisional.
Andaro menyediakan alat pengembang adonan roti dengan berbagai varian kapasitas yang dapat anda sesuaikan dengan skala produksi roti anda. Kapasitas alat yang kami sediakan mulai dari 14 loyang, 15 loyang, hingga 30 loyang, dengan ukuran loyang 40×60 cm. Proofer Roti menggunakan tenaga listrik mulai dari 1200 watt, sehingga aman dari ledakan dan resiko kebakaran. Untuk menjaga produktivitas produksi roti anda, Andaro berkomitmen memberikan layanan konsultasi seluruh rangkaian proses Baking modern dengan konsultan handal di bidangnya. Maka, jangan tunggu lebih lama untuk menghubungi sales kami dan gunakan Mesin Proofer Roti dari Andaro.
Harga Alat Pengembang Adonan Roti
Andaro berusaha menghadirkan Mesin Bread Proofer terbaik dengan fitur lengkap dikelasnya dan mudah di operasikan, Andaro menyajikan Mesin Proofer Roti dengan teknologi canggih, Anda hanya butuh untuk satu atau dua klik tombol saja untuk mengoperasikan Mesin Proofer Roti dengan hasil lebih maksimal.
